Большой урожай яблок в этому году.

Посоветуйте, что с ними делать?

О, это, действительно, проблема) Знаю, что яблоки снижают уровень холестерина, поэтому советую наесться их как можно больше, если год выдался урожайным. Я люблю запечёные в духовке яблоки, тем более, что это очень полезно для поджелудочной железы. Каждый раз после еды можно запекать яблоко.

Цитата: tata

советую наесться их как можно больше

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
 К сожалению, tata, "наесться" яблок нельзя чисто физически: организм не имеет свойство накапливать и запасать витамины, содержащиеся в яблоках, берёт столько, сколько нужно на данный момент, а всё остальное вымывается. Поэтому яблоки надо кушать регулярно. В этой связи правильно поставлен вопрос форума: как сохранить яблоки, чтобы их потом потреблять круглый год.

 Проезжая по просторам Украины осенью, я всегда поражаюсь какой богатый урожай яблок, в буквальном смысле "по колено". В то же самое время зимой сложно найти украинские яблоки. Все дело в правильном хранении или причина в том, что наши яблоки не удобряют химическими добавками, которые продлевают им жизнь и гарантируют прекрасный внешний вид. Мои родственники свои "чистые" дачные яблочки тоже не могут долго хранить - портятся. Поэтому они делают такие заготовки: сушка для узвара (есть специальные машины для сушки без хлопот), пюре типа детского питания и сок.

Да, Avelana, это правда... Домашние яблоки вянут очень быстро, и не дай Бог там окажется в ящике яблочко с подгнившим коричневым пятнышком, заразит все остальные (проверено!). В холодильнике они могут храниться недели три. Сок - да, я тоже очень люблю делать сок, правда, мыть соковыжималку - это как возить сани зимой)

Рекомендую отжимать сок и устраивать себе разгрузочные дни в яблочный урожайный сезон. Вот какая соковыжималка спасёт ваши яблоки:

Кстати, когда я набирала вес больше, чем необходимо во время беременности - доктор советовала сидеть раз в неделю именно только на яблоках. Так что можно даже устроить марафон по похудению благодаря яблокам!

Цитата: Avelana
как сохранить яблоки, чтобы их потом потреблять круглый год
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
 

Для этого необходимы конкретные сорта яблок... Яблоки надо хранить в деревянных сколоченных ящиках с просветами между досками, в хорошо оборудованном подвале (погребе) - так, как хранят дорогое вино. 

Когда-то мне удалось таким образом сохранить урожай яблок аж до декабря месяца. Но это ни в коем случае не "паданка" (яблоки, которые спелые падают сами с дерева), а яблоки, которые снимают с дерева ещё зелёными, специальным приспособлением "плодоножкой" - плодосборником для яблок.

Сок яблочный давлю ежедневно. Ещё делаю пирог-шарлотку с начинкой из яблок, тоже такой простой в приготовлении, иногда зимой как захочется - а яблок нет! Но неужели самая лучшая идея банально консервировать? Советуют ещё замораживать яблоки в морозильной камере, но после разморозки яблоки абсолютно безвкусные. Даже для зимнего компота не годятся.

Нет, я точно осенью пообрезаю все ветки на яблоне) 

Цитата: Saty

Сок яблочный давлю ежедневно. 

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
 Чтобы давить ежедневно фреш, надо опять таки уметь сохранить яблоки. Безусловно, фреш полезнее консервированного, но надо быть уверенным в качестве яблок, из которого делается этот фреш. Поэтому некоторые предпочитают специальные комплексные соковарки, которые максимально сохраняют витамины при консервации. 

Соковарка? Это что-то новенькое, никогда не слышала об этом. Добавляю фото на всякий случай -

И что вы можете посоветовать, что эффективнее - соковыжималка или соковарка?

Предолжите угостить излишками яблок соседей, друзей и знакомых - на условиях самосбора и самовывоза, часть яблок возьмите с собой на работу и поставьте на столе в красивой вазочке. Гарантирую - к вечеру яблоки в большом коллективе будут съедены с аппетитом, и назавтра все будут ожидать от вас следующей порции.