Что такое полугар?

Полугар – это настоящее, восстановленное с использованием всех традиционных технологий и рецептов XVIII и XIX вв., легендарное русское хлебное вино. Он не производился последние 120 лет и имеет крепость 38,5 %, пахнет ржаным хлебом и имеет мягкий приятный вкус.

Полугар. Рецепт приготовления

Для производства Полугара используется отборная рожь крупного помола и природная вода, не подвергавшаяся полной очистке. Приготовленную брагу подвергают трехкратной перегонке в медных перегонных кубах (аламбиках), восстановленных по чертежам 19 века, после чего дистиллят очищают свежим яичным белком и натуральным березовым углем.

Полугар имеет историческую крепость напитка 38,5%, прозрачен. Его нет необходимости охлаждать перед употреблением как водку, даже при комнатной температуре он очень мягко пьется, обладает насыщенной маслянистой текстурой и имеет благородный хлебный вкус и аромат.

Компания «Русский Винокур» выпускает четыре вида Полугара: Ржаной Полугар, Солодовый Полугар, Полугар №1 Рожь и Пшеница и Полугар №2 Чеснок и Перец.

Борис Родионов Он – Историк водки, основатель компании

Полугар – это водка или самогон?

Полугар – это настоящее, восстановленное с использованием всех традиционных технологий и рецептов XVIII и XIX вв., русское хлебное вино.

Полугар водка. Цена

Полугар Солодовый (крепостью 38,5%, объёмом полуштоф 0,615 л) – цена $143.

Полугар Ржаной (крепостью 38,5%, объёмом полуштоф 0,615 л) – цена $41.

Полугар 1 Рожь и Пшеница (крепостью 38,5%, объёмом 0,5 л) – цена $41.

Полугар 2 Чеснок и Перец (крепостью 38,5%, объёмом 0,5 л) – цена $41.

Сивуха – (крепостью 41,7%, объёмом 0,7 л) – цена $99.

Кривач – (крепостью 61%, объёмом 0,7 л) – цена $97.

Линейка продуктов компании «Русский Винокур»

Где купить полугар?

Купить полугар возможно в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Калининграда и Казани. А также в таких городах России: Сочи, Новосибирск, Екатеринбург, Краснодар, Воронеж, Тюмень, Сургут, Владимир, Тула, Уфа, Магнитогорск, Ярославль, Брянск, Челябинск, Архангельск, Владивосток, Волгоград, Нижневартовск, Нижний Новгород, Оренбург, Суздаль.

На Украине полугар можно купить в сети магазинов «Фуршет».

Полугар Ржаной

Для приготовления Ржаного Полугара используется не только отборная рожь, но и около 30% ржаного солода. После тройной перегонки дистиллят проходит фильтрацию натуральным яичным белком и березовым углем. Ржаной Полугар прозрачен, имеет маслянистую текстуру, яркий хлебный аромат и согревающий, мягкий вкус ржаного хлеба. Он обладает сложным послевкусием ржаного хлеба.

Полугар Солодовый в праздничной подарочной упаковке

Полугар Солодовый

На производство Солодового Полугара используют только отборный ржаной солод. Сам процесс проходит по традиционной «дворянской» технологии под личным контролем Бориса Родионова. Солодовый полугар – самый изысканный и совершенный крепкий алкогольный напиток, производимый по исторической русской технологии. Он имеет сливочную текстуру, прозрачный цвет, хлебный и солодовый аромат, интенсивный вкус ржаного хлеба и длительное послевкусие свежеиспеченного хлеба со сливочным маслом, меда и домашней выпечки.

Полугар 1 Рожь и Пшеница и Полугар 2 Чеснок и Перец

Полугар №1 Рожь и Пшеница и Полугар №2 Чеснок и Перец производятся из отборной ржи и пшеницы. Полученную брагу подвергают трехкратной перегонке в медном кубе. Дистиллят подвергают тщательной очистке натуральным березовым углем. Для Полугара №2 Чеснок и Перец полученный дистиллят настаивают на чесноке и перце, как это делали в 19 веке. При такой технологии натуральные эфирные масла чеснока и перца бережно переходят в зерновой дистиллят, сохраняя свой исходный чесночный аромат и жгучий вкус. Такой напиток прекрасно сочетается с традиционной русской и украинской кухней.

Полугар №2 Чеснок и Перец

В багаже компании «Русский Винокур» находятся еще два уникальных продукта: Кривач и Сивуха.

Кривач – новый мощный символ национальной гордости. Это крепкий, вкусный, ржаной дистиллят. Как и Солодовый Полугар Кривач производится только из отборного ржаного солода. Он рассчитан на людей, привыкших к дистиллятам повышенной крепости. Несмотря на то, что Кривач имеет крепость 61%, этот напиток пьется очень легко. Несколько секунд – и по вашему организму от желудка начинают расходиться лучи тепла. Постепенно в букете появляется корочка горячего черного хлеба. В сильно охлажденном Криваче присутствует свежий и легкий аромат с нотами красного яблока, желтой сливы, луговых трав и мокрого кремния.

Кривач 61 Водка

Кривач имеет не только уникальный вкус, но и бутылку. Для него специально разработали бутылку кривой формы. Для проверки качества исходного сырья капните пару капель Кривача на ладони и тщательно разотрите. Вдохнув аромат, исходящий от рук, вы почувствуете свежесть испеченного ржаного хлеба.

Сивуха – это историческая водка, приготовленная старинным методом из отборного ржаного солода методом перегонки в медном кубе. Имеет аромат и вкус ржаного хлеба. Для Сивухи была выбрана необычная форма бутылки, напоминающая буханку черного хлеба, которую производят на французском стекольном заводе.

Полугар. Отзывы

Люди, посетившие дегустации полугара, рекомендуют пить его очень маленькими глоточками, чтобы как можно лучше распробовать, и пить полугар из очень маленьких рюмочек. Ощущается долгое послевкусие. Полугар был назван гурманами как “Идеальный напиток, если вы выпиваете за обедом/ужином” [Dick Johnson, цитата с форума].

NP, по материалам сайта polugar.ru, фото с сайта: polugar.ru

Если вы желаете оставить свои отзывы/впечатления о том, как вы попробовали полугар, вы можете прислать их в нашу редакцию по адресу: info@2queens.ru.